"Ich kann kochen!" und Stadt Freiburg fördern gesunde Ernährung von Grundschulkindern - Oberbürgermeister Martin Horn, Sarah Wiener (Sarah Wiener Stiftung) und Jonas Zinser (Geschäftsführer der BARMER in Freiburg) kochten in Hebelschule

Das gemeinsame Zubereiten von Mahlzeiten vermittelt Kindern Ernährungswissen. Gleichzeitig wird dadurch die Gesundheit der Kleinen nachhaltig gefördert. Genau darum geht es bei Ich kann kochen!, der gemeinsamen Ernährungsinitiative von der BARMER und der Sarah Wiener Stiftung. Ich kann kochen! qualifiziert pädagogische Fach- und Lehrkräfte von Kitas und Grundschulen in kostenlosen Fortbildungen für das gemeinsame Kochen mit Kindern. Darüber bringen die sogenannten Genussbotschafter:innen den Kindern bei, wie lecker gesundes Essen schmeckt und wie viel Spaß es macht, selbst den Kochlöffel zu schwingen. Die Stadt Freiburg möchte, dass Ich kann kochen! in allen städtischen Grundschulen etabliert wird. 6.700 Jungen und Mädchen könnten so erreicht werden.

„Ich freue mich sehr, dass Ich kann kochen! ein aktiver Teil der Grundschulen der Stadt Freiburg wird!“, sagte der Oberbürgermeister Martin Horn, nachdem er in der städtischen Hebelschule von Sarah Wiener und Jonas Zinser eine Ich kann kochen!-Schürze überreicht bekam. Anschließend konnte er sich bei den Kindern der Kochgruppe von den praktischen Ergebnissen der Ernährungsinitiative überzeugen: Es gab eine cremige Möhrensuppe und knusprig gebackenes Knäckebrot, die die Grundschulkinder stolz präsentierten. „Sich selbst vielseitiges und gesundes Essen zubereiten zu können, ist eine zentrale Alltagskompetenz – ein Leben lang. Umso wichtiger, dass Kinder frühzeitig den Umgang mit frischen Lebensmitteln lernen und mit Spaß an ausgewogene Ernährung herangeführt werden. Mit der Schaffung der Stelle der Ökotrophologin vor zwei Jahren haben wir einen wichtigen Schritt zur Unterstützung der Schulen in der Ernährungsbildung getan. Durch das Engagement der Sarah Wiener Stiftung und der BARMER werden wir einen weiteren Schwerpunkt im Bereich der Qualifizierung anbieten“, so der OB weiter.

„Viele Kinder kommen Zuhause kaum mit frischen Lebensmitteln in Kontakt und werden nicht mehr frisch und vielfältig bekocht. In öffentlichen Kitas und Schulen können wir alle Kinder erreichen und ihnen das Kochhandwerk beibringen, welches sie ein Leben lang brauchen werden. Gerade in einem Alter, in dem die Kinder offen und neugierig für Erlebnisse mit allen Sinnen sind. Da werden die duftenden Kräuter zusammen mit den knackigen Karotten und dem selbst gebackenen Brot nicht nur zu einer gesunden Mahlzeit, sondern auch zu einer unvergesslichen Erfahrung. Gleichzeitig lernen die Kinder so Küchentechniken von klein auf – genauso wie das ABC oder das kleine Einmaleins “ sagte die Stiftungsgründerin und Köchin Sarah Wiener.

Laut BARMER-Arztreport sind in Baden-Württemberg fast 22.000 Jungen und Mädchen im Alter bis neun Jahren adipös, sprich fettleibig. Fettleibigkeit und Übergewicht bei Kindern sind aber weitaus mehr als ein paar Kilos zu viel auf den Hüften. Die Betroffenen leiden häufiger unter Mobbing als Normalgewichtige. Und sie haben ein höheres Risiko, Krankheiten wie beispielsweise Bluthochdruck oder Typ-2-Diabetes zu entwickeln. „Es ist so immens wichtig, dass Kinder gesund aufwachsen. Genau dafür setzt sich die BARMER mit Ich kann kochen! ein, und wir machen das sehr gerne. Deshalb unterstützen wir jede Grundschule, die an Ich kann kochen! teilnimmt, mit 500 Euro. Das Geld ist für den Kauf von gesunden Lebensmitteln gedacht, damit die Genussbotschafterinnen und Genussbotschafter eigene Ich kann kochen!-Projekte mit den Kindern umsetzen können“, sagte Jonas Zinser, Geschäftsführer der BARMER in Freiburg.

In Baden-Württemberg haben sich bereits mehr als 1.900 Lehrer:innen, Erzieher:innen und andere Fachkräfte in den kostenfreien Fortbildungen von Ich kann kochen! qualifiziert, um als Genussbotschafter:innen Kinder an eine ausgewogene Ernährung heranzuführen. Davon sind über 257 in Grundschulen, 90 in Horten und über 960 in Kitas tätig. Bundesweit gibt es bereits über 24.000 Genussbotschafter:innen in mehr als 14.000 Einrichtungen – darunter 6.800 Kitas, 2.400 Grundschulen und 900 Horte. Interessierte Lehrer:innen, pädagogische Fachkräfte und Erzieher:innen können sich hier für die kostenfreien Fortbildungen anmelden: https://ichkannkochen.de/mitmachen/.