20. Januar 2025: "Mehr als Kraut und Rüben: Mit regionalen Zutaten fit durch den Winter" - Veranstaltung am Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Emmendingen-Hochburg

Geht man im Sommer in den Supermarkt steht in der Obst- und Gemüseabteilung ein vielfältiges Angebot zur Verfügung. Die Auswahl im Winter ist beinahe unverändert. Erdbeeren, Gurken, Tomaten und Co. liegen in den Supermarktregalen bereit. Was dabei häufig vergessen wird ist, dass es im Winter eine breite Auswahl an regionalem und saisonalem Gemüse gibt, das Abwechslung bringt und unseren Speiseplan bereichert. Weniger bekannte oder vergessene Gemüsearten wie Mangold, Schwarzwurzeln, Pastinaken oder Wirsing etc. sind es wert, in der kalten Jahreszeit wiederentdeckt zu werden. Der Vorteil, sie werden im reifen Zustand geerntet und enthalten dadurch mehr Nährstoffe als Winterimportware. Zudem schont das regionale Powergemüse durch kurze Tarnsportwege mit geringen CO₂-Emissionen auch die Umwelt.

Beim Kochworkshop unter dem Motto „Mehr als Kraut und Rüben“ des Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Emmendingen-Hochburg lernen die Teilnehmenden wie im Winter abwechslungsreich regional gekocht und eingekauft werden kann. Darüber hinaus erhalten sie allerhand Tipps und Tricks, wie man sich in der kalten Jahreszeit am besten fit hält.

Termin: Montag, 20. Januar von 18.00 – 21:00 Uhr am Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Emmendingen-Hochburg. Teilnehmerbeitrag 15 €. Anmeldung über den folgenden Link: www.terminland.de/landkreis-emmendingen. Der Kurs wird im Rahmen der Initiative „BaWü zu Tisch“ durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg gefördert.

(Presseinfo: Landratsamt Emmendingen, 07.01.2025)