Neuausrichtung im Panorama-Hotel Freiburg - Junges Nachfolge-Team führt unter neuer Leitung die Tradition mit Leidenschaft, neuen Ideen und frischer Führungskraft fort

Das Panorama-Hotel Freiburg gibt wichtige Veränderungen in seiner Ausrichtung, Teamstruktur und Führungsebene bekannt.

Nach dem Rückzug von Eric Lassiaille, dem Gründer und langjährigen Inhaber, übernimmt das junge Nachfolge-Team unter der Leitung von Marius Rees (41) die Geschicke des Panorama-Hotels. Diese Veränderung markiert einen wichtigen Schritt in der Weiterentwicklung des Hotels, das mit seiner einmaligen Lage über den Dächern Freiburgs mit einem einzigartigen Ausblick aus allen Zimmern und dem Restaurant glänzt.

Rees, bisheriger Hoteldirektor des Hotel Engel Obertal in Baiersbronn, bringt nicht nur seine langjährige Erfahrung und Fachkenntnis aus der Hotellerie mit, sondern freut sich auch auf die neue Herausforderung und das Arbeiten mit dem jungen, dynamischen Team.

Im Zentrum der Neuerungen steht die Transformation des bisherigen Hotel-Restaurants "Chez Eric" in das “Panorama Restaurant”, das neben französischen Klassikern eine frische Bistroküche offeriert und dabei neue und wichtige Akzente setzt. So geht es der jungen Küchenbrigade nicht nur darum, Genuss zu bieten und den frankophilen Wurzeln mit kreativen Akzenten treu zu bleiben, sondern gleichzeitig nachhaltig und umsichtig mit den Ressourcen umzugehen und lokale Erzeuger einzubinden. “Wir wollen unseren Gästen beste Qualität bieten, gleichzeitig sehr gezielt Lebensmittelverschwendung vermeiden und unsere Region mit ihren vielen großartigen Produzenten einbinden", erklärt das Team stolz.

Ein neuer und junger Fokus liegt auf den von Spitzensommelier Jens Pietzonka initiierten Eventreihen "Wine & Vinyl" und den "Winzer-Horizonten". Diese Veranstaltungen sollen unterschiedliche Generationen ansprechen und bieten eine Kombination aus Weinverkostungen, Musik und Kulinarik. Der Dresdner Sommelier (Weinzentrale) steht dem Panorama als Gastgeber für diese Events zur Verfügung und lockt Winzer und Wein/Food-Interessierte auf den Berg.

Gleichzeitig wird der Logis-Bereich des Hotels durch das neue Team mit frischen Ideen bereichert. Ziel ist es, das Angebot des Hotels weiterzuentwickeln und den Gästen einen ganz besonderen Aufenthalt zu bieten:

"Ich sehe es als unsere Aufgabe, das Panorama-Hotel mit Energie, guten Ideen und Überzeugung fortzuführen und diesen wunderbaren Ort mit Leidenschaft in die Zukunft zu führen", erklärt Marius Rees. "Unser Ansatz zielt darauf ab, das Panorama für Gäste noch attraktiver zu gestalten und neue Angebote zu schaffen. Dafür entwickeln wir uns stetig weiter, arbeiten konsequent an unserer Servicequalität und gestalten gemeinsam unsere Vision der Panorama-Welt. Ich freue mich sehr auf alles, was kommt."

Die Veränderungen im Panorama-Hotel Freiburg stehen für einen modernen Generationenwechsel. Professionell und erfahren setzt das Team nicht nur Tagungen um, sondern bietet auch einen schönen Ort für besondere Anlässe, wie Hochzeiten und Geburtstage. Und neben der besonderen Kulinarik punktet das Haus auch mit einer hervorragenden Kuchen- und Tortenauswahl aus der hauseigenen Patisserie. Marius Rees und sein engagiertes Team freuen sich darauf, Gäste willkommen zu heißen und ihnen ein modernes Hotelerlebnis zu bieten.

(Presseinfo: Panorama Hotel Freiburg, 11.04.2024)